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面粉别只蒸馒头,教你一种新做法,夏天吃最合适,劲道

发布日期:2020-08-16 04:05   来源:未知   阅读:

原标题:面粉别只蒸馒头,教你一种新做法,夏天吃最合适,劲道爽滑超好吃

中华美食千千万,光是这面食,就多到数不清。面粉能做成的美食那是相当的多了,所以大家不要只用来蒸馒头啊,今天小编就教大家一个新做法,用面粉做的面鱼。面鱼是我们中国北方的一种常见面食,因为外形像小鱼而得名。口感劲道爽滑,非常适合夏天吃。今天分享大家一个面鱼的家庭版做法,做法很简单,一起来看一下吧。面粉别只蒸馒头,教你一种新做法,夏天吃最合适,劲道爽滑超好吃。

【面鱼】

食材:200g面粉、2g食盐、100g凉水、食盐、白糖、鸡粉、蒜末、蚝油、神抽、陈醋、香油、辣椒油。做法步骤:

第一步:面粉中加入适量的食盐增加筋性,然后慢慢倒入凉水,边倒边搅拌,搅成没有干粉的面絮,下手揉成团,这时候面团比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜松弛10分钟。

第二步:松弛好之后再揉2分钟,再次盖上保鲜膜松弛10分钟,这时候面团就比较光滑了,然后在面团表面抹上一层薄油,密封松弛半个小时,这时候的面团柔软又劲道。

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