顏色是產(chǎn)品外觀的一個(gè)重要部份，它可以使人聯(lián)系想到產(chǎn)品的新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)量的好壞等等，再加上對(duì)顏色的喜好，就形成了顧客對(duì)產(chǎn)品顏色的偏好。對(duì)于不同產(chǎn)品，顏色要求會(huì)有所不同，例如：同樣是啤酒的濁度，新鮮扎啤(draft beer)與瓶裝啤酒對(duì)此就有不同要求，后者的懸浮物則會(huì)被認(rèn)為是不新鮮或變質(zhì)了。

目前，用傳統(tǒng)方法測(cè)量透明或半透的液體，存在一定困難，主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)方法得到的數(shù)據(jù)都是純液體的顏色，而與目視狀況完全沒(méi)有直接聯(lián)系。最明顯的例子就是清晰度或霾度(Haze)——無(wú)法從顏色的數(shù)字中看出。所以傳統(tǒng)的測(cè)量方式只能滿足液體質(zhì)量上的鑒定。而對(duì)于濁度的測(cè)量，我們必須使用與“影像”—目視結(jié)果有直接關(guān)聯(lián)的測(cè)量方式。

事實(shí)上，最直觀的測(cè)量方式莫過(guò)于看到什么，就給出那部份顏色的數(shù)據(jù)。所以，以影像擷取方法測(cè)量透明或半透液體及瓶裝顏色的測(cè)量方法，是最能與目測(cè)感覺(jué)聯(lián)系在一起的。同時(shí)，給出的數(shù)據(jù)按影像／樣品上相對(duì)應(yīng)的位置，與讀取的面積大小，一一顯示出來(lái)，令人一目了然。此外，只要樣品不太大，標(biāo)準(zhǔn)樣品與對(duì)比樣品可同時(shí)成像，或?qū)Χ鄠€(gè)樣品一次成像。此舉除簡(jiǎn)化操作外，還能消除系統(tǒng)重現(xiàn)的偏差，這也是測(cè)色儀無(wú)法提供的。最后，附有準(zhǔn)確顏色數(shù)據(jù)的圖像，還可錄入“電子樣品”，這是產(chǎn)品信息化的重要一步。

DigiEye 數(shù)慧眼顏色成像系統(tǒng)
這是一種新的測(cè)量方法，可直接以影像進(jìn)行測(cè)量：

將液體用玻璃容器直接放置入密封的影像擷取箱里進(jìn)行拍攝，箱內(nèi)附有D65日光光源(或其他標(biāo)準(zhǔn)光源）。攝像機(jī)的影像要預(yù)先進(jìn)行顏色校正，以獲得良好的準(zhǔn)確度與重現(xiàn)性。在進(jìn)行影像擷取時(shí)，箱體內(nèi)不允許有任何外界光線進(jìn)入，以確保影像顏色的準(zhǔn)確性。同時(shí)，通過(guò)使用專(zhuān)業(yè)的彩色顯示器，以及獨(dú)特的技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步校正屏幕顏色，使之能模仿真實(shí)的顏色。

當(dāng)影像被擷取并儲(chǔ)存時(shí)，除影像本身被數(shù)字化外，其中每一像素都附有被校正過(guò)的顏色數(shù)據(jù)。所以，當(dāng)圖像文件案被打開(kāi)，每一點(diǎn)或每一組的顏色都可以被讀取。這些數(shù)字化的顏色，都可以被永久保存。所以，利用影像來(lái)讀取顏色，不單只可解決測(cè)色儀所不能測(cè)量的顏色，同時(shí)還記錄樣品的影像，及被測(cè)量的部位，成為可被數(shù)字化儲(chǔ)存起來(lái)的“電子樣品”。

用互聯(lián)網(wǎng)傳遞電子樣品，有助于對(duì)產(chǎn)品的溝通。若再加上用各種屬性標(biāo)記樣品，日后產(chǎn)品可憑各種屬性輕易地被查找出來(lái)。“電子樣品”可以在樣品制做、儲(chǔ)存、傳遞、溝通及質(zhì)量管理上，節(jié)省大量成本并提升效率，是“產(chǎn)品信息化”的重要元素。

應(yīng)用實(shí)例

不同的測(cè)量目的決定了不同的測(cè)量方法、所用的容器以及影像擷取的角度等。以下我們以不同的測(cè)量目的為例，提供一些實(shí)際測(cè)量方法的范例。

* 透明或半透液體本身的顏色

以俯視垂直方式擷取影像，獲得液體在不同深度的顏色的變化。

透明液體，本身隨著深度而顏色加深，如酒類(lèi)飲料。所以，可用一個(gè)具梯階式不同深度的容器，來(lái)得出不同深度下的液體顏色。

對(duì)于果汁類(lèi)的半透明液體，除顏色外，還需要了解其遮蓋力；所以，除梯階式多層深度容器外，也可在單一適當(dāng)深度的玻璃容器底部，放置黑白卡，藉測(cè)量黑白卡位置的顏色對(duì)比，可得到半透液體的遮蓋力數(shù)據(jù)。

* 模擬飲料倒于杯子后的顏色測(cè)量

側(cè)視圖像，可得出容器+液體的整體效果，模擬從顧客的角度觀察飲料顏色；或研究群眾對(duì)飲料顏色的愛(ài)好，以改進(jìn)飲料顏色或濁度。

* 瓶裝飲料

對(duì)于這類(lèi)的應(yīng)用，一般顧客是受到整體包裝的吸引。反而液體很少被轉(zhuǎn)移到其他容器而直接被使用掉。

在這些情況下，容器本身的顏色便很容易影響到整體顏色。有些容器雖然是透明，但所帶有的色調(diào)卻很容易影響到整體顏色（液體+瓶子），使得看起來(lái)有明顯的差異，容易使顧客聯(lián)想到液體的質(zhì)量問(wèn)題。所以，在高檔飲料市場(chǎng)，貨架上不同批次瓶裝顏色的一致性，其重要性要較一般產(chǎn)品突出很多。此外，連同瓶子上包裝紙的顏色，亦可一并作整體的顏色品管檢驗(yàn)。

小結(jié)

DigiEye數(shù)慧眼顏色成像系統(tǒng)，已被國(guó)外一些大學(xué)、國(guó)際品牌公司及食品研究機(jī)構(gòu)作為對(duì)食品、飲料及酒類(lèi)商品的各種研究。原因是：

一、 市面上盡管有些液體的測(cè)色儀或?qū)Ｓ糜谀愁?lèi)產(chǎn)品的測(cè)色儀，但究其使用的廣泛性及操作的便捷性，稍顯遜色。

二、 對(duì)不平均及復(fù)雜顏色，DigiEye系統(tǒng)能提供比傳統(tǒng)測(cè)色儀更佳的測(cè)量重現(xiàn)性。

三、 DigiEye系統(tǒng)所測(cè)到的，是直接從影像所得到的顏色數(shù)據(jù)，它們更能代表人眼判色的結(jié)果。所以適合被應(yīng)用于：

* 一般光照環(huán)境中，而并非傳統(tǒng)測(cè)色儀那種封閉、人眼根本接觸不到的光照環(huán)境。

* 用數(shù)字解讀出人群對(duì)液體透明度及顏色喜好的偏向。

* 用最新的影像技術(shù)，連接到人們直接目視觀察到的顏色測(cè)量。

* 以影像技術(shù)，對(duì)液體商品如啤酒、葡萄酒、威士忌、冰茶及冰淇淋，測(cè)量其透明度及顏色。