享譽(yù)世界的頂級香檳制造商凱歌已使用儀器化和自動化設(shè)備。由于采用PcVue，現(xiàn)在它已通過智能系統(tǒng)來監(jiān)控其400個發(fā)酵罐的發(fā)酵狀況。

凱歌是享譽(yù)世界的法國香檳制造商。這家著名酒廠成立于1772年，現(xiàn)在隸屬于LVMH集團(tuán)。它久負(fù)盛名并非偶然。該酒廠從不在質(zhì)量上讓步，其經(jīng)營理念是“只有一種質(zhì)量——做到最好”。為確保其香檳質(zhì)量始終如一，還需嚴(yán)密監(jiān)控其生產(chǎn)系統(tǒng)。

這就是為什么在2012年年底，凱歌決定革新其發(fā)酵窖監(jiān)控系統(tǒng)。發(fā)酵窖是使用采摘和壓制葡萄制造美酒的地方。監(jiān)控酒罐中酒精和乳酸發(fā)酵的過程至關(guān)重要。然而，凱歌使用的軟件即將到期，開發(fā)商也不再支持該軟件。因此，該酒廠需采用更新及性能更高的解決方案來替代這一使用長達(dá)10年的監(jiān)控系統(tǒng)。“我們需要替換一個持久的解決方案來支持接下來長久的使用，”為凱歌安裝PcVue監(jiān)控系統(tǒng)的彩虹計(jì)算機(jī)公司（Arc Informatique）銷售工程師Franck Berruyer說。“除了各種技術(shù)因素外，我們選擇彩虹計(jì)算機(jī)公司PcVue 10軟件套件的原因還在于我們與該公司長期以來建立的信任關(guān)系，而且其認(rèn)證成本在經(jīng)濟(jì)上更能滿足凱歌的需求，” 開發(fā)和集成監(jiān)控軟件的SF2I公司經(jīng)理Stéphane Fournier說。PcVue的另一個優(yōu)勢是，它擁有和以往軟件相同的HMI，這意味著操作員馬上就能使用PcVue。此外，凱歌電力、自動化和工業(yè)計(jì)算部門經(jīng)理Guy Jendryka強(qiáng)調(diào)PcVue的優(yōu)勢之一是其程序易于調(diào)整。“之前的系統(tǒng)需由IT專家才能進(jìn)行軟件升級。PcVue能更方便地根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整。”

存儲于400個發(fā)酵罐的凱歌香檳。

其開發(fā)架構(gòu)建立在PcVue對象的基礎(chǔ)上，大大便利了監(jiān)控軟件的設(shè)計(jì)。由于凱歌香檳的發(fā)酵窖包含400個種類和容量（50 至725 百升）不同的酒罐，所以開發(fā)人員必須使用模型以減少編程，從而縮短維護(hù)時間。根據(jù)不同類型，酒罐裝有三個溫度控制傳感器及手動或自動閥。該應(yīng)用管理著每罐大約40個變量，總計(jì)16,000個！“該對象開發(fā)架構(gòu)可節(jié)省時間并簡化操作。一旦該模型用于現(xiàn)有的十余個酒罐模型中，那么就只剩下實(shí)例化對象并自動生成通信變量的問題了，”Fournier先生說。

通過其虛擬架構(gòu)，PcVue可在安裝于安全的、有空調(diào)的防潮過濾室內(nèi)的服務(wù)器中運(yùn)行。因此簡化了新實(shí)體機(jī)器中應(yīng)用的維護(hù)性和便利性。實(shí)際上在這樣的虛擬環(huán)境中，從硬件中解耦的軟件在發(fā)生故障時能大大減少重新安裝和調(diào)試時間。

操作員通過安裝在發(fā)酵窖入口處42英寸的觸屏來控制PcVue監(jiān)控軟件

五個基于Web的客戶端可供酒窖管理者查看監(jiān)控系統(tǒng)，并通過個人電腦來選擇設(shè)定值。操作員也可以通過安裝在大廳的42英寸觸屏來監(jiān)控軟件，并顯示所有訪問者。該軟件能通過Modbus TCP/IP網(wǎng)絡(luò)與可編程邏輯控制器（PLC）通信，而VPN（虛擬專用網(wǎng)絡(luò)）鏈接則用于收集酒廠其他發(fā)酵窖中酒罐的信息。現(xiàn)有14個發(fā)酵模塊設(shè)于法國蘭斯的大酒窖中，其它四個分別位于距離大酒窖30至200公里的香檳葡萄園的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中。VPN節(jié)省了大量時間。“集中監(jiān)控所有發(fā)酵窖省去了驅(qū)車到每一個地窖的麻煩。如果溫度控制出現(xiàn)嚴(yán)重問題，監(jiān)控系統(tǒng)將發(fā)出警報，”Stéphane Fournier說。智能化。我們在一個地方就能監(jiān)控溫度控制的每個環(huán)節(jié)。”

現(xiàn)在Jendryka先生可以通過他的個人電腦監(jiān)控所有酒罐。“PcVue監(jiān)控系統(tǒng)使我們的發(fā)酵窖在這一正面經(jīng)驗(yàn)的鼓舞下，凱歌的技術(shù)團(tuán)隊(duì)很快意識到如何將PcVue用于其它地方。它不僅能監(jiān)控酒罐中葡萄酒的發(fā)酵，還能監(jiān)控最終混合后的冷穩(wěn)定階段的制冷過程。

PcVue并不控制這些操作，它僅是查看其設(shè)置及存檔、記錄并跟蹤溫度、故障和其它數(shù)據(jù)，還用于監(jiān)控兩個處理廠的污水——管理酸和氫氧化鈉水平，跟蹤pH值和流速值（每周向當(dāng)?shù)丨h(huán)境、土地利用和住房規(guī)劃部門——Dreal發(fā)送儀表盤報告）——并在水平降低時將補(bǔ)給警報電郵給經(jīng)理。而這并非全部！

PcVue還應(yīng)用于凱歌其它業(yè)務(wù)領(lǐng)域。到今年年底，它將用于包裝線（發(fā)貨前在瓶子中放鋁箔膠囊和貼標(biāo)簽）。“我們還特地用它來檢索SAP中的生產(chǎn)訂單，并提供貼在玻璃上和背面標(biāo)簽的激光標(biāo)識，”Jendryka先生說。

關(guān)于彩虹計(jì)算機(jī)公司（ARC INFORMATIQUE）

彩虹計(jì)算機(jī)公司（ARC Informatique）總部設(shè)在法國巴黎，是全球獨(dú)立的HMI/SCADA軟件領(lǐng)導(dǎo)者。該公司成立于1981年，已通過ISO 9001和14000認(rèn)證，其足跡遍及全球，并在美國、歐洲和亞洲設(shè)有技術(shù)和銷售辦事處。現(xiàn)在已有成千上萬套經(jīng)認(rèn)證的SCADA PcVue系統(tǒng)應(yīng)用于世界各地。PcVue為監(jiān)控工業(yè)生產(chǎn)過程、公用事業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施提供了靈活的解決方案。它滿足了可靠性、安全性和高性能的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時秉承了用戶友好型的辦公應(yīng)用。它既能滿足單個用戶的獨(dú)立應(yīng)用要求，同時還可用于冗余復(fù)雜的客戶端-服務(wù)器系統(tǒng)。欲知詳情，可訪問www.pcvuesolutions.com