真空度高，有利于水分在較低的溫度下汽化，但真空度高不利于熱的傳導(dǎo)，進(jìn)而影響對(duì)物料的加熱效果。在保證干燥質(zhì)量的前提下，應(yīng)盡量提高干燥速度。

    干燥初始階段，物料含水率高，換熱過(guò)程比較理想，真空度越高，水分蒸發(fā)越快。

    干燥后期，隨著真空度越來(lái)越高，對(duì)流逐漸減弱以及熱阻增大，干燥效率越來(lái)越低，這時(shí)采用脈動(dòng)真空度，也就是真空度抽速脈動(dòng)變化，合理調(diào)配真空度和對(duì)流傳熱至最佳結(jié)合點(diǎn)，可以使干燥效率提高。

    高真空度可使物料內(nèi)外壓差增大，有利于水分通過(guò)。微毛細(xì)孔會(huì)在外壓的作用下隨著水分的減少而癟縮，進(jìn)而阻止水分向外遷出。真空度降低后，微毛細(xì)孔會(huì)再次變得充盈和通暢，物料排出的水分暫時(shí)留在干燥室內(nèi)，又有利于強(qiáng)化對(duì)流傳熱，使物料本身升溫速度加快，所以脈動(dòng)真空干燥能達(dá)到提高干燥效率的目的。

    （慧樸科技，huiputech）