儀器儀表是用于檢查、測量、控制、分析、計算和顯示被測對象的物理量、化學(xué)量、生物量、電參數(shù)、幾何量及其運動狀況的器具或裝置。儀器儀表能改善、擴展或補充人的官能，具體如顯微鏡、望遠鏡、聲級計、酸度計、高溫計等。

   儀器儀表還可以感受和測量到人所不能感受到的物理量，比如磁強計、射線計數(shù)計等。還有些儀器儀表可以超過人的能力去記錄、計算和計數(shù)，如高速照相機、計算機等。

  儀器儀表大行業(yè)包括儀器儀表及計量器具多個專業(yè)類別，儀器儀表具有自動控制、報警、信號傳遞和數(shù)據(jù)處理等功能，如氣動調(diào)節(jié)儀、電動調(diào)節(jié)儀表，以及集散型儀表控制系統(tǒng)等也皆屬器儀表。